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Recettes Équipement :
Ingrédients :
Préparation :
Vous avez
maintenant du lait d'amandes. Mettre au réfrigérateur. Il se
conservera quelques jours, mais comme tous les aliments crus,
naturels et sans agents de conservation, il est toujours
préférable de le consommer le plus tôt possible.
Vous pouvez visionner une vidéo (en
anglais seulement) qui montre la technique, ici : smoothie "La belle verte" ● Retour à l'index Rendement : Un smoothie de 16 onces Pour confectionner un smoothie vert, il suffit d’y mettre nos feuilles préférées avec des fruits, de l’eau et voilà, on mélange le tout jusqu’à obtenir un mélange vert qui, étonnamment, goûte si bon qu’il donne hâte au prochain matin! L’important est de créer une variété de fruits et de verdures qui change d’un jour à l’autre afin d’obtenir le plus grand apport possible en nutriments différents. Grâce aux fruits contenus dans le smoothie, la saveur est agréable et le corps obtient le sucre nécessaire pour avoir de l’énergie jusqu’au dîner. Puisque le goût est agréable, il vous suffit d’offrir à vos enfants ou votre conjoint(e) d’y goûter une fois et ils vous en redemanderont! La question la plus fréquente est “Quelle quantité dois-je boire?” Sans modération! Il est préférable de le consommer le matin et même de remplacer complètement le déjeuner avec 1 litre ou plus de smoothie vert. Les bienfaits sont souvent immédiats et les plus fréquemment observés sont l’augmentation de l’énergie et l’amélioration de la concentration.
Ingrédients pour 1 personne 1 banane congelée (ou banane fraîche + glaçons) 2/3 tasse de morceaux d’ananas 2 grandes feuilles de kale ¼ tasse de persil (bien tassé) 1-2 dattes 2 c. à table graines de chanvre écalées Une pincée de sel Eau
Préparation Mettre tous les ingrédients au mélangeur et ajoutez l’eau, jusqu’à 16 onces. Mélangez jusqu’à obtenir un smoothie sans morceaux. Dégustez! Jus de carottes et pomme au gingembre ● Retour à l'index Les propriétés antioxydantes de la carotte et du gingembre font de ce jus une boisson antivieillissement. Il est très bien aussi pour soigner un début de rhume ou de grippe et la nausée. La carotte épure l’appareil digestif et détoxique le foie. La pomme contient de la pectine, qui se lie aux métaux toxiques comme le mercure et le plomb, puis les entraîne hors de l’organisme.
Ingrédients pour 1 personne 3 ou 4 grosses carottes 2 pommes sucrées 1 morceau de gingembre de 1 x 1 cm (½ x ½ po)
Préparation Coupez le bout des carottes et les pommes en quartiers, mais sans les éplucher. Passez tous les ingrédients dans une centrifugeuse pour extraire le jus et servez immédiatement.
Tiré de « La cuisine détox. 100 délicieuses recettes énergisantes ». Louise J. Walters, Aliza Baron Cohen, Adrian Mercuri, Guy Saint-Jean Éditeur. Page 49 Jus de pomme à la cannelle et au clou de girofle ● Retour à l'index C’est une boisson parfaite lorsque vous commencez un rhume ou que vous n’avez pas d’énergie. La cannelle réchauffe tout l’organisme et le clou de girofle possède des vertus anesthésiques.
Ingrédients pour 1 personne 3 pommes sucrées 4 clous de girofle ½ c. à café de cannelle moulue
Préparation Coupez en quartiers et passez dans une centrifugeuse pour extraire le jus. Puis réchauffez ce jus sur feu doux, sans faire bouillir. Ajoutez au jus dans la casserole, puis versez le jus dans un grand verre. Incorporez au jus et servez immédiatement.
Tiré de « La cuisine détox. 100 délicieuses recettes énergisantes ». Louise J. Walters, Aliza Baron Cohen, Adrian Mercuri, Guy Saint-Jean Éditeur. Page 49 Jus de carotte, concombre et épinard ● Retour à l'index Ce jus est très détoxicant et apaisant pour la digestion. Le supplément d’aloès (aloe vera) n’est pas toxique et possède des vertus curatives pour soulager les ulcères et les problèmes gastro-intestinaux. L’algue sauvage bleu-vert est qualifiée de « superaliment » à cause de ses effets d’harmonisation du corps et de l’esprit : elle contient presque tous les nutriments connus et elle fortifie le sang, stimule le foie et peut chasser la déprime.
Ingrédients pour 1 personne 4 carottes ¼ gros concombre 1 petite poignée d’épinards frais ½ c. à café d’aloès ordinaire ½ c. à café d’algue sauvage bleu-vert
Préparation Lavez bien, puis passez dans une centrifugeuse pour extraire le jus (pour conserver l’équilibre des saveurs, n’utilisez pas trop d’épinards Ajoutez au jus, mélangez bien et servez.
Tiré de « La cuisine détox. 100 délicieuses recettes énergisantes ». Louise J. Walters, Aliza Baron Cohen, Adrian Mercuri, Guy Saint-Jean Éditeur. Page 88 Jus de betterave, céleri, pomme et carotte ● Retour à l'index Ce mélange classique de légumes et de pommes contient de la bêta-carotène, qui aide à purifier la peau en stimulant la croissance et la régénération de ses cellules et contribue aussi à prévenir le cancer de la peau. Ce jus soulage les problèmes digestifs, abaisse la tension artérielle et diminue les douleurs rhumatismales.
Ingrédients pour 1 personne ½ grosse betterave, crue 2 tiges de céleri 2 pommes 4 carottes
Préparation Passez tous les ingrédients dans une centrifugeuse pour extraire le jus. Servez dans un verre glacé.
Tiré de « La cuisine détox. 100 délicieuses recettes énergisantes ». Louise J. Walters, Aliza Baron Cohen, Adrian Mercuri, Guy Saint-Jean Éditeur. Page 88 Boisson à l’orge ● Retour à l'index Une potion santé très alcalinisante et efficace qui épure le sang et est utile aussi en cas de cystite. Contribuant à fortifier l’estomac et la rate, elle est précieuse pour ceux qui souffrent d’indigestion et de douleurs gastriques. Buvez-la également pour vous redonner de l’énergie et combattre l’épuisement.
Pour 1 personne.
Faites tremper 250 ml (1 t.) d’orge entier dans l’eau toute la nuit. Si vous manquez de temps, faites tremper l’orge au moins 1 heure avant de la cuire. Mettez l’orge dans une casserole avec 750 ml (3 t.) d’eau. Portez à ébullition, puis faites mijoter pour bien attendrir. Filtrez dans une passoire et jetez l’orge. Réservez le liquide et laissez refroidir. Ajoutez du jus de citron et du miel au goût (omettez le miel en présence de symptômes de candidose). Cette boisson se conserve au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. Buvez ½ verre chaque matin, préférablement à jeun. Tiré de « La cuisine détox. 100 délicieuses recettes énergisantes ». Louise J. Walters, Aliza Baron Cohen, Adrian Mercuri, Guy Saint-Jean Éditeur. Page 89 Apéritif nutritif ● Retour à l'index
Ingrédients 5 ou 6 branches de céleri 3 ou 4 larges feuilles de chou frisé (kale) 2 ou 3 feuilles et branches de bok choy Le jus d’un demi-citron 1 pincée de Cayenne
Préparation Passer les légumes à l’extracteur à jus, puis ajouter le jus de citron et la Cayenne.
Référence : Guide Ressources, Ressources-santé, avril 2003 Jus de verdure vivante ● Retour à l'index
Ingrédients 15 ml (1 c. à soupe) de jus de feuilles de menthe 45 ml (3 c. à soupe) de jus de fenouil 60 ml (4 c. à soupe) de jus de céleri 60 ml (4 c. à soupe) de jus de panais
Préparation Combiner tous les ingrédients et bien mélanger.
Référence : Guide Ressources, Ressources-santé, avril 2003
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